Bodegas Mauro desembarca en rioja con Baynos

En Baños de Ebro se ubica la bodega riojana de Bodegas Mauro. Cuarto proyecto de la familia García, después de Bodegas Mauro (en Tudela de Duero desde 1978), San Román Bodegas y Viñedos (fundada en 1997 bajo la Denominación de Origen Toro) y Garmón Continental (en plena Ribera del Duero desde 2014).

Baños de Ebro se encuentra al sur de la provincia de Álava, dentro de la comarca vitícola de la Rioja Alavesa. El municipio limita al norte con Samaniego y Villabuena de Álava, al este con Elciego, al oeste con el municipio riojano de San Vicente de la Sonsierra y al sur el curso del Ebro lo separa del municipio riojano de Torremontalbo. 

Situado a una altitud de 421 metros, Baños de Ebro queda delimitado por los pies de la Sierra Cantabria al norte y por la margen izquierda del rio Ebro al sur. 

El viñedo de Bodegas Mauro en La Rioja se encuentra en Baños de Ebro y se dispone en minifundios, seis hectáreas repartidas en nueve pequeñas parcelas con distintas variedades: viura, tempranillo y graciano. 

Las viñas en vaso tienen una edad media entre los 40 y 100 años y se asientan sobre suelos pobres de composición arcilloso calcárea. Los rendimientos medios son de 3.500 kg/ha. 

El cultivo del viñedo es ecológico con prácticas biodinámicas, y uso de la tracción animal para los trabajos en viñedo. 

La bodega se encuentra en el centro de Baños de Ebro, una imponente casa tradicional de piedra de tres plantas rehabilitada, donde se realizan todos los movimientos del vino por gravedad, y horadada de un entremado de calados subterráneos, algunos de ellos de época medieval. Se ubica en un barrio de bodegas tradicional que fue una antigua necrópolis romana. Vestigio de ese pasado es la placa funeraria hallada en la bodega y que está datada entre los siglos II y V. 

De su primer añada (2020) se han elaborado 11.561 botellas de Baynos Tinto (tempranillo y garnacha) y 2.882 botellas de Baynos Blanco (viura).